ジューシーなおいなりさんの作り方です。
お弁当にも最適！

☆10〜14個分の作り方です。

お米2合を固めに炊きます。

酢大さじ4杯、砂糖大さじ3杯、塩小さじ1杯をよく混ぜておきます。

油揚げ5〜7枚をまな板の上にのせ、上からお箸を転がします。
（油揚げが開きやすくなります。）
油揚げを半分に切り、熱湯で1、2分茹でます。
粗熱をとったら、手で挟んで水気を絞りましょう。

鍋に、しょうゆ大さじ2杯、砂糖大さじ2杯、みりん大さじ2杯、だしの素小さじ1/2杯、水1カップと1/2杯を入れます。
そこに油揚げも入れ、中弱火でおとしぶたをして煮ます。
煮汁が少し残るくらいで火を止め、そそまま冷まして残りの汁を吸わせます。

炊いたお米に、最初に作った調味料を回しかけて混ぜます。お米を人肌程度まで冷まします。
ごま、ガリ、みりょうがを千切りにして入れましょう。
ふんわり俵型ににぎり、油揚げから煮汁を少し絞ったものに詰めて完成です。
ぎゅうぎゅう詰めにしないほうがおいしいですよ！