今流行の塩麹！塩麹にはさまざまな良い効果があります。
１：疲労回復（ビタミンB6など）
２：ストレス軽減（ギャバなどのアミノ酸）
３：便秘解消（乳酸菌による）
４：老化予防（活性酸素を中和作用）
５：美肌効果（活性酸素を抑えて
今回はこの塩麹を使ってサラダを作ります。
☆2人分の作り方です。
春キャベツの葉3枚をざく切りに、芯の部分は薄切りにします。
耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジの強で2分30秒加熱します。
玉ねぎ中1/3個をスライスし、水にさらします。
つづいて、ドレッシングを作りましょう。
塩麹小さじ2杯、ごま油大さじ1/2杯、コショウ少々、にんにくチューブ少々を混ぜあわせます。
水気を切った、キャベツとたまねぎをボールに入れます。
ドレッシングを入れ、10分ほどなじませます。
お皿にもり、ほんの少ししょうゆをたらして、召し上がれ！
一見難しい難しいチキン南蛮を簡単に作りましょう！
☆4人分の作り方です。
とり胸肉（もしくは、もも肉）4枚を、塩コショウし、小麦をはたきます。
たまごにくぐらせ、油で揚げます。
次に、南蛮酢をつくりましょう。
しょうゆ大さじ4杯、砂糖大さじ6杯、酢大さじ5杯を入れて一煮立ちさせます。
もし、にんじんやたまねぎの切れ端があれば入れましょう。
あがったお肉を南蛮酢につけてお皿に盛り、タルタルソースを添えたら完成です。
即席ラーメンもいいですが、今回はスープを自分で作っちゃいましょう！
☆1人分の作り方です。
鍋に、水400cc、チキンスープの素小さじ1杯、醤油小さじ1杯、オイスターソース小さじ1.5杯、砂糖1つまみを入れ、
沸騰させます。
塩で味を整えます。
ラーメン鉢に入れたら、好みでごま油をたらします。
これで完成です！チャーハンのお供にも♪
これだけでご飯が食べれちゃうような、おいしいタルタルソースをご紹介します。
☆4人分の作り方です。
玉ねぎ1/4個をみじん切りにして、水に10分間つけます。（辛味をとります。）
キッチンペーパーでしっかり水分をとります。
きゅうり1/2本をみじん切りにし、こちらもキッチンペーパーでしっかり水分をとります。
卵2個をゆで、白身をみじん切りにします。
黄身をボールに入れ、玉ねぎ、きゅうり、白身と、マヨネーズ大さじ4杯、酢大さじ1杯、塩コショウを入れて混ぜます。
これで完成です。エビフライなどにかけて召し上がれ！
スーパーで買うよりおいしい大学芋をお家で作っちゃいましょう。
さつまいも大1本をよく洗い、皮ごと乱切りにして10分間水につけます。
フライパンに油大さじ3杯を入れ、砂糖大さじ3杯をふり入れます。
その上にキッチンペーパーで水分をぬぐった、さつまいもを入れます。
中火で加熱し、パチパチという音がしてきたら火を弱め、
さつまいもに竹串が通るまで炒ります。
表面がカリッとしてきたら、胡麻をふりかけて完成です！
特別な材料はいりません。ぱぱっと作れるタコライスをご紹介します。
☆2〜3人分の作り方です。
にんにく1個と、玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。
レタス3枚を太めの千切りに、トマト中1個をざく切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。
玉ねぎを入れて炒めます。
ひき肉200グラムを加えてよく炒め、強めに塩コショウをします。
肉から油が出たら、キッチンペーパーなどで吸い取り、水気がなくなるまで炒めます。
熱々のご飯に、レタス、ひき肉、トマトの順にのせ、最後にチーズを散らしたら完成です！
肉じゃがってなんだか手間がかかって、難しいイメージがありますが…
実は簡単においしく作れるのです。
☆2〜3人分の作り方です。
牛肉150グラムを一口大に、玉ねぎ1個をくし切りに、にんじん1本とじゃがいも中3個を乱切りにします。
鍋に油を入れて熱し、牛肉を炒めます。
そこに、しょうゆ大さじ2と1/2杯、砂糖大さじ1杯、酒大さじ1杯を入れます。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、蓋をして中火で20分で出来上がり！
（※時々かき混ぜてくださいね！）
鯖の塩焼きをちょっとした一手間でおいしくしちゃいましょう！
方法は簡単です。
焼く前に、鯖の身が白くなる程度にお湯にくぐらせましょう。
この一手間で臭みがとれ、おいしくなりますよ。
あとは、塩をかけて焦げ目がつく程度に焼いて完成です。
お好みで大根おろしを添えてもいいですね！
桜が綺麗な時期がきましたね。
手作りのみたらし団子を持って、お花見に行きましょう！
☆まずお団子の作り方です。
白玉粉200グラム、絹ごし豆腐200〜250グラム混ぜ、耳たぶより少し固いぐらいにします。
（※固い場合は水を入れて調整します。）
お団子の形に丸め、ゆでます。
☆タレの作り方
醤油60cc、砂糖160グラム、水200cc、みりん大さじ2を沸騰させます。
水溶き片栗粉（大さじ2杯、水大さじ4杯）を加えてとろみがでてきたらタレの完成です。
お団子にタレを絡めて、召し上がれ！
お子様も大好きなナゲットをおからで作っちゃいましょう！
☆5人分の作り方です。
鶏胸肉250グラム、玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、じゃがいも1/2個をすりおろします。
全部をボールに入れ、さらに、卵1個、片栗粉大さじ3杯、コンソメ小さじ2杯、ナツメグ・塩コショウ少々、水 50ccを入れ、よくこねます。
よくこねたら、ナゲットの形にします。
フライパンでこんがり焼きあげたら完成です！